太原大紅袍茶,又稱太原燒火的紅袍茶,是中國山西省太原市的傳統名茶之一。它的品種,價格及制作方法如下：

品種

太原大紅袍茶屬于烏龍茶,是以中國茶樹中的大葉種為原料,經過發酵和烘焙而成。它有四個主要的品種：正巖,水金,武夷,鐵觀音。其中,以正巖和水金為主要品種。

價格

太原大紅袍茶的價格因品種,年份,產地,保存情況等因素而異。一般來說,正巖和水金的價格比較高,每500克的售價可達到500元以上。而武夷和鐵觀音的價格相對較低,每500克的售價在100元左右。

制作方法

太原大紅袍茶的制作方法相對比較復雜,主要分為采摘,萎黃,搖青,殺青,揉捻,發酵,烘干等步驟。

首先,采摘新鮮茶葉,進行萎黃處理,即把茶葉攤開晾曬,讓其逐漸失去水分,達到軟塌的狀態。然后,進行搖青,即把萎黃的茶葉放入竹篩里,輕輕晃動,讓茶葉葉柄斷裂,使茶汁流出。接著,進行殺青,即把茶葉放在高溫的烘干機里,迅速烘干,以止住茶葉中的酶的作用。

接下來,進行揉捻,即把殺青的茶葉放在揉捻機內,用力揉捻,使茶葉逐漸卷曲。然后,進行發酵,即把揉捻后的茶葉放在溫度適宜,濕度適當的場所里,讓其發生化學變化。最后,進行烘干,即把發酵后的茶葉放入烤箱中進行烤干。

經過這些步驟,太原大紅袍茶就制作完成了。

以上就是太原大紅袍茶的品種,價格及制作方法的詳細介紹。每一步都需要嚴格掌握,才能制作出高質量的太原大紅袍茶。