龍井茶的特點

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國綠茶中的名品，因產(chǎn)于杭州市西湖龍井村而得名。具有以下特點：

• 外形：條索緊細，色澤綠潤，如雀舌形，故又稱龍井茶為“雀舌茶”。
• 香氣：幽雅清香，馥郁持久，香氣濃郁。
• 滋味：鮮爽回甘，湯色翠綠明亮，余味悠長。
• 品質(zhì)：以“色、香、味”為主要評判標準，口感醇厚，口感清爽，具有濃郁的茶香，回味無窮。

龍井茶的歷史背景

龍井茶的歷史可以追溯至唐代，但真正興盛起來是在明朝。據(jù)傳，明朝嘉靖年間，杭州西湖邊住著四位龍井村的農(nóng)民，他們在山間采茶，制作得到的茶葉銷售極好，被皇室貴族所喜愛。清朝時，龍井茶更是被列為宮廷貢品，成為了乾隆皇帝最愛的茶葉。

龍井茶的成功得益于其獨特的自然環(huán)境和人工制作工藝。西湖一帶山地起伏，氣候溫和多雨，土壤肥沃，適宜茶樹生長。同時，龍井茶的制作工藝非常講究，需要經(jīng)過“摘、萎、炒、揉、烘”五個過程，每個階段都需要嚴格控制火候、時間和力度。

如今，龍井茶已經(jīng)成為杭州市的一張文化名片，每年的龍井茶采摘季節(jié)，吸引了大批游客前來體驗采茶、制茶的過程，感受龍井茶的獨特魅力。