傳統工藝

碧螺春茶是傳統名茶" href="http://www.bn3r1vj.cn/64376/">中國傳統名茶之一，產于江蘇蘇州市周莊鎮、太湖西南麓等地，始于清代道光年間。采用一芽一葉或一芽兩葉的嫩芽，通過采摘、萎凋、揉捻、烘焙等傳統工藝制成。其中，揉捻是最為關鍵的一步，需經過多次揉捻才能將茶葉制成細長、緊實、彎曲的條形。

品嘗

碧螺春茶色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮爽甘醇，回味悠長。最好用玻璃杯品嘗，先將茶葉放入杯中，注入70℃左右的水，待茶葉慢慢展開后再加滿水，浸泡2-3分鐘即可。品嘗碧螺春茶時，不要加糖和牛奶，以免影響其原本的風味。

美味

除了作為飲品品嘗外，碧螺春茶還可以用來烹飪美食。比如將碧螺春茶和鴿子一起煮，能夠去腥提味，使得鴿肉更加鮮嫩。將碧螺春茶用來腌制鴨肉、鱸魚等食材，也能夠起到去腥提味的作用，同時還能賦予食物獨特的茶香味道。