碧螺春，中國十大名茶之一，是以太湖水、洞庭湖水灌溉的春茶為原料制作的綠茶。但是，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，碧螺春的后面會(huì)出現(xiàn)黃色。為什么呢？下面，品茶專家為我們?cè)敿?xì)講解。

為什么碧螺春會(huì)后面黃？

碧螺春后面黃的原因，在于茶葉的制作過程中出現(xiàn)的問題，主要包括以下幾個(gè)方面：

• 萎凋不均勻

碧螺春在制作過程中需要進(jìn)行萎凋，如果萎凋不均勻，就會(huì)導(dǎo)致部分茶葉發(fā)黃。而且，如果萎凋時(shí)間過長或者過短，也會(huì)導(dǎo)致碧螺春后面發(fā)黃。

• 殺青不徹底

碧螺春在殺青時(shí)，如果時(shí)間不夠或者溫度不夠高，就會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)部水分含量過高，從而引起后面發(fā)黃的情況。

• 烘干溫度過高

在烘干過程中，如果溫度過高，就會(huì)破壞茶葉內(nèi)部的芽毛，從而導(dǎo)致后面發(fā)黃。

如何避免碧螺春后面發(fā)黃？

為了避免碧螺春后面發(fā)黃，我們需要從以下幾個(gè)方面入手：

• 控制萎凋時(shí)間和溫度

要讓茶葉萎凋均勻，時(shí)間和溫度必須控制得當(dāng)。

• 殺青要徹底

要保證茶葉內(nèi)部水分含量均勻，必須殺青得徹底。

• 烘干溫度適宜

烘干時(shí)溫度不宜過高，否則會(huì)損壞茶葉的芽毛。

綜上所述，碧螺春后面黃的原因是多方面的，我們需要在制作過程中認(rèn)真把握每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能避免后面發(fā)黃的情況的出現(xiàn)。如果您有更多關(guān)于碧螺春的問題，歡迎咨詢我們的品茶專家。