鐵觀音，又名水仙、濃香、梨花香等，是中國傳統名茶之一。鐵觀音茶產于福建省安溪縣，屬于烏龍茶類。所謂“鐵觀音”，因其茶湯黃綠清亮，有如鐵鑄成品，茶香濃郁，回味悠長，觀之可愛，故名。

鐵觀音品種介紹

鐵觀音是烏龍茶的經典品種之一，目前主要有清香型、濃香型、桂花香型、黃金桂型、漢鼎香型、炭焙型、水仙香型、杏仁香型等八大類，品種繁多，各具特色。其中，清香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高醇正，滋味鮮爽回甜；濃香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣濃郁持久，滋味醇厚甘甜；桂花香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高如桂花，滋味鮮爽回甜；黃金桂型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高似桂花，滋味鮮爽回甜，茶湯金黃明亮；漢鼎香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高似蘭花，滋味鮮爽回甜；炭焙型鐵觀音葉色墨綠油潤，炭焙后香氣沉穩回甘，滋味醇和濃郁；水仙香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高似水仙，滋味鮮爽回甜；杏仁香型鐵觀音葉色墨綠油潤，香氣清高似杏仁，滋味鮮爽回甜。

中藥功效

鐵觀音茶不僅是一種美味的飲品，還具有多種中藥功效。鐵觀音茶性溫，味甘、苦，具有健脾開胃、祛痰止咳、利尿消腫、降血糖、降脂減肥等功效。同時，鐵觀音茶中含有豐富的茶多酚和咖啡因，有助于提神醒腦、消除疲勞。

鐵觀音用法

1.泡茶飲用：將適量鐵觀音茶葉放入茶壺或杯中，用80℃左右的溫水沖泡，第一泡30秒左右浸泡后倒掉，第二泡倒掉后才能飲用，可重復沖泡數次。

2.外敷：將鐵觀音茶葉煮熱水中，待其變溫后用來泡腳或洗臉，能起到祛濕、去痘、美容養顏的功效。

3.食用：將鐵觀音茶葉炒香后碾成粉，可以用來制作茶飲料和茶點，如鐵觀音糕等。

總之，鐵觀音不僅是一種美味的茶葉，還具有多種中藥功效，可以在生活中多種用途，是一種不可多得的珍貴物品。