鐵觀音是中國十大名茶之一，又稱“烏龍茶”，是半發酵茶。而“搖青”是鐵觀音制作中的一個重要環節。在這個過程中，采摘下來的茶葉被輕輕晃動，讓茶葉中的汁液均勻地附著在葉面上。這樣制作出來的鐵觀音不僅外形美觀，而且茶湯清澈，香氣四溢。

鐵觀音搖青的過程中，茶葉中的營養物質得到了更好的釋放。所以鐵觀音搖青后的茶葉更加富含茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素等營養成分。這些成分對人體有很多好處，下面就來一一揭秘。

1. 鐵觀音對心腦血管系統有益

鐵觀音中含有豐富的茶多酚，這些物質可以降低血脂、預防血栓、擴張血管，有助于保護心腦血管系統。同時，鐵觀音中的咖啡堿可以促進血液循環，增強心臟和肺部的功能。

2. 鐵觀音可以預防癌癥

茶多酚是一種天然抗氧化劑，可以清除體內自由基，減少對DNA的損傷，從而降低患癌癥的風險。鐵觀音中的茶多酚含量較高，可以起到預防癌癥的作用。

3. 鐵觀音有助于消除疲勞

鐵觀音中的咖啡堿可以刺激中樞神經系統，提高人的警覺性和注意力，從而消除疲勞感。而茶氨酸則可以促進代謝，提高身體能量水平。

4. 鐵觀音可以幫助減肥

鐵觀音中的多酚類物質可以抑制脂肪在體內的吸收和積累，從而有助于減少體脂肪的堆積。同時，茶氨酸也可以促進脂肪的分解代謝，有助于減肥。

5. 鐵觀音有助于保護口腔健康

鐵觀音中的茶多酚可以抑制口腔細菌的生長，預防蛀牙和口腔疾病。此外，茶氨酸還可以去除口腔異味，保護口腔健康。

綜上所述，鐵觀音搖青后的茶葉營養豐富，有很多好處。當然，喝茶的好處也要和適量飲用相關聯。適量的鐵觀音可以幫助我們保持健康，更好地享受生活。