鐵觀音是中國福建省武夷山脈所產的一種名茶，屬于烏龍茶的一種。鐵觀音的名字來源于一位貴族婦女，因她每次品嘗此茶后，都能夠贏得連勝，所以被稱為鐵觀音。

品種

鐵觀音茶葉有4個主要的品種：

• 老欉鐵觀音：產于福建省武夷山核心區，最為名貴。
• 桐木鐵觀音：產于福建省南平市，茶葉帶有一股木香味。
• 水金鳳鐵觀音：產于福建省福州市，茶葉外觀呈褐色，帶有焦香味。
• 毛峰鐵觀音：產于福建省福州市，茶葉外觀呈黃綠色，口感清爽。

功效

鐵觀音茶葉有以下的功效：

• 降低血脂和膽固醇，預防心腦血管疾病。
• 減肥、消脂，有助于排毒養顏。
• 提高免疫力，具有抗癌作用。
• 有助于消化，幫助消化不良和胃腸問題。
• 抗氧化，有助于延緩衰老。

沖泡方法

鐵觀音茶葉的沖泡方法如下：

1. 準備茶具：茶壺、茶杯、茶葉篩、茶匙。
2. 準備茶葉：將適量的鐵觀音茶葉放入茶篩中，輕輕晃動，讓茶葉松散。
3. 燒水：將水燒開，然后稍等片刻，待水溫降至80℃左右時，即可用來沖泡茶葉。
4. 先沖洗茶具：用溫水將茶壺、茶杯等茶具沖洗一遍，以便去除雜質，使茶湯更純凈。
5. 泡茶：將茶葉放入茶壺中，然后倒入適量的熱水，浸泡1-2分鐘，即可倒入茶杯中享用。第一泡的茶湯可不喝，稱為“洗茶水”，主要是用來激活茶葉。
6. 再次沖泡：依次倒入熱水，浸泡時間可逐漸延長，直至覺得茶湯口感變淡，即可更換茶葉或結束泡茶。