中國茶文化源遠(yuǎn)流長,其中碧螺春和鐵觀音是兩種極具代表性的茶品。不少茶友在品茶時會疑惑,這兩種茶哪個更香呢？下面我們來一探究竟。

碧螺春

碧螺春是中國十大名茶之一,產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖洞庭山區(qū),別稱“君山片兒”,以其獨特的“春韻”香氣而著稱。

碧螺春的香氣主要源自其生產(chǎn)工藝。經(jīng)過高溫殺青,低溫固色,高溫烘焙等多道工序后,茶葉呈現(xiàn)出扁平細(xì)長,墨綠色,帶有白毫的形態(tài),茶湯清黃明亮,香氣高雅清幽,茶味鮮爽回甘,持久耐泡。

鐵觀音

鐵觀音是中國烏龍茶的代表品種之一,產(chǎn)于福建省安溪縣,以其濃郁的煙香而著稱。

鐵觀音的香氣源自其采摘工藝。采摘時要求“一心二葉”,即只采摘茶樹的一心二葉,然后經(jīng)過烘青,揉捻,殺青,干燥等多道工序后,茶葉形態(tài)扁平卷曲,顏色黑中帶綠,茶湯橙黃明亮,香氣獨特,茶味醇厚甘鮮,余香悠長。

比較

從香氣來看,碧螺春和鐵觀音各有千秋。碧螺春的香氣高雅清幽,像是春天的氣息,讓人感到清新愜意；而鐵觀音的香氣濃郁煙重,像是煙火繚繞,讓人感到熱烈濃烈。

從個人口味偏好來看,有些人喜歡碧螺春的清新淡雅,有些人則喜歡鐵觀音的濃郁香氣。

揭秘

其實,碧螺春和鐵觀音的香氣并沒有量化的標(biāo)準(zhǔn),因此無法一概而論哪個更香。而且,不同的年份,不同的產(chǎn)地,不同的制作工藝都會影響茶葉的香氣。

因此,在品茶的時候,我們應(yīng)該注重享受茶葉的香氣,口感和茶湯的色澤,清澈度等方面,而不是過于追求哪個茶更香。

最后,無論是碧螺春還是鐵觀音,在品飲時都應(yīng)該注重尊重茶葉的特點,細(xì)細(xì)品味其中的韻味,享受茶文化帶來的美好。