鐵觀音是中國傳統名茶中的一種，被譽為“茶中之王”。它產于中國福建省武夷山脈，是一種半發酵茶。那么，鐵觀音是由哪種葉子制成的呢？

鐵觀音的原料是茶樹的“大葉種”，也稱為“水仙種”。這種茶葉在中國的福建武夷山和安溪山區生長，因為土地氣候的特殊環境，不同于其他地方生長的茶葉，因此具有獨特的香氣和味道。

制作鐵觀音的過程是非常復雜的，需要經過摘葉、萎凋、揉捻、發酵、炒青、干燥等多個環節。其中，最重要的是發酵環節，也是鐵觀音之所以具有獨特香味的原因。在發酵過程中，鐵觀音茶葉會產生一種特殊的乳香氣味，這是其他茶葉所沒有的。

鐵觀音的獨特之處，除了來自于其原料的優質，還有就是制作工藝的精湛。鐵觀音制作的每一個環節都需要經驗豐富的茶藝師進行精細掌控，從而才能保證鐵觀音的品質。

總之，鐵觀音是由大葉種茶樹的葉子制成的，它生長的環境和制作工藝都是保證它品質的重要因素。作為中國傳統名茶中的一種，鐵觀音無疑是茶葉界中的翹楚，也是茶藝文化的重要代表之一。