金駿眉是一種貴族茶,因產于福建省福鼎市金雞峰而得名,是中國十大名茶之一。它的顏色鮮綠,香氣濃郁,口感苦澀。那么,如何正確品嘗金駿眉呢？

選購金駿眉

選購金駿眉要看外形,顏色,氣味和口感。外形要求條索緊細挺直,色澤烏潤,有一定彈性,且無雜質。氣味香氣高雅,干茶香氣清雅鮮嫩,茶湯香氣鮮爽幽雅。口感醇厚滑爽,回甘綿長,有一定苦澀味。選購時要從正規店家購買,避免購買劣質茶葉。

泡制金駿眉

泡制金駿眉的水溫要求較高,一般為85-90℃。先用沸水沖洗茶具,然后將3-5克金駿眉放入茶壺或杯中,用熱水浸泡10-20秒后倒掉,再倒入熱水沖泡1分鐘左右即可。第一泡可稍微浸泡一些時間,第二泡開始時間要縮短,茶葉的潛力在第二泡后最佳。金駿眉的苦澀味在第一泡中較為明顯,之后逐漸變淡。

品嘗金駿眉

品嘗金駿眉要注意顏色,香氣和口感。金駿眉的茶湯顏色綠黃清澈,有一定的透明度,聞起來有清香的味道?？诟袆t是醇厚滑爽,回甘綿長,帶有一定的苦澀味。若覺得苦澀味過重,可適量加水沖泡或加入適量冰糖,蜂蜜等調味品。

在品嘗金駿眉時,還要注意品茶的環境。最好在安靜,舒適的環境下品嘗,避免受到干擾。此外,品茶前最好先沖洗杯子,以避免杯子內有異味影響品嘗。

如果您是茶葉愛好者,不妨品嘗一下金駿眉,體驗一下它特有的苦澀味和回甘綿長的口感。但要記得,品嘗茶葉是一種養生文化,不要貪杯,適量就好。