金駿眉是中國福建省武夷山著名的紅茶品種之一，屬于武夷巖茶系。這款茶葉以其鮮香濃郁、滋味醇厚、口感回甘而著名。

金駿眉的特點

金駿眉的特點在于它的葉片較長而完整，茶湯呈紅褐色，帶有鮮花香氣。口感方面，金駿眉茶湯回甘強烈，且帶有一定的焦糖和烤麥的味道。

制作過程

金駿眉的制作過程包括采摘、萎調、揉捻、發酵、烘干等步驟。

采摘

金駿眉的采摘時間一般在谷雨前后，即每年的4月中旬至5月中旬。茶農會選擇在早上6點至9點這個時間段采摘，這個時間茶葉含水量最低，品質最好。

萎調

采摘后的茶葉會被放置在室溫下進行萎調。這個過程主要是讓茶葉中的水分逐漸蒸發，促進茶葉內部化學變化。

揉捻

萎調后的茶葉會被送入機器進行揉捻，在這個過程中茶葉會逐漸變得柔軟，釋放出香氣和茶汁。

發酵

揉捻完成后，茶葉會被放置在溫度適宜、濕度適當的環境中進行發酵。這個過程中，茶葉的顏色會逐漸變暗，茶湯的口感也會變得更加醇厚。

烘干

發酵完成后，茶葉會被送入烘干機進行烘干，使得茶葉中的水分被徹底蒸發，保證茶葉的質量和保存時間。

結語

金駿眉是一款制作精良、品質優良的紅茶，其茶葉的特點和制作過程體現了中國茶文化的精髓。品嘗一杯金駿眉，不僅是一種享受，更是一種文化體驗。