什么是碧螺春炒青茶？

碧螺春炒青茶是中國著名的綠茶之一,屬于江蘇省蘇州市太湖流域的名茶之一。其制作過程主要包括采摘,萎凋,殺青,揉捻,烘干等工序。

碧螺春炒青茶是以鮮嫩的一芽一葉為原料,經(jīng)過高溫鍋炒的方式制作而成。其外形細(xì)嫩含毫,色澤翠綠明亮,香氣清幽高雅,味道甘鮮醇爽,是中國十大名茶之一。

碧螺春炒青茶的制作方法

碧螺春炒青茶的制作方法相對比較繁瑣,主要包括以下幾個步驟：

• 采摘：碧螺春炒青茶采摘時間以谷雨前后為宜,以鮮嫩一芽一葉為原料。
• 萎凋：采摘后的茶葉在通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行萎凋,使其含水量降低,便于后續(xù)處理。
• 殺青：將萎凋后的茶葉進(jìn)行高溫處理,停止酶的活動,防止茶葉繼續(xù)發(fā)酵。
• 揉捻：將殺青后的茶葉進(jìn)行揉捻,使其形成條索狀,增加茶葉的密度,有利于后續(xù)的烘干。
• 烘干：揉捻后的茶葉進(jìn)行烘干,使其含水量降至3%以下,保證茶葉的品質(zhì)和保存。

碧螺春炒青茶的產(chǎn)地

碧螺春炒青茶的主要產(chǎn)地是江蘇省蘇州市太湖流域的東山嶺,西山嶺,莫干山等地。這些地方氣候溫和,土壤肥沃,山巒起伏,非常適宜茶樹的生長。

其中,東山嶺地區(qū)的碧螺春炒青茶以其質(zhì)量優(yōu)良,口感鮮爽而享譽(yù)全國。

碧螺春炒青茶的功效

碧螺春炒青茶的功效主要有以下幾個方面：

• 清熱解毒：碧螺春炒青茶具有清熱解毒的功效,能夠幫助人體排除毒素,保持身體健康。
• 降脂減肥：碧螺春炒青茶含有豐富的茶多酚和咖啡因,能夠加速脂肪代謝,達(dá)到降脂減肥的效果。
• 美容養(yǎng)顏：碧螺春炒青茶富含維生素C,E等抗氧化物質(zhì),能夠有效對抗自由基的傷害,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
• 提神醒腦：碧螺春炒青茶含有一定的咖啡因,能夠有效提神醒腦,增強(qiáng)人體的思維能力。