介紹

龍塢西湖龍井茶是中國的一種傳統(tǒng)茶葉，得名于產(chǎn)地杭州西湖龍井村。龍井茶以其清香、鮮美、滋味醇厚而聞名于世。龍井茶的特點是扁平挺直、色澤翠綠、香氣濃郁、滋味鮮爽、葉底明亮。

歷史

龍井茶的歷史可以追溯到唐代，但真正成為名茶則是在明代。相傳，明朝嘉靖年間，杭州西湖龍井村一位名叫余友鸞的農(nóng)民，在一夢中得到了一位神仙的指點，告訴他在村旁一座名叫獅峰的山上找到一顆茶樹。余友鸞找到了這顆茶樹，將其移植到自己的家鄉(xiāng)，并得到了一個制茶的秘方。憑借著這個秘方，余友鸞和他的村民開始制作出一種名叫龍井茶的茶葉，從此將這個小村莊推向了世界茶葉市場的高峰。

制作

龍井茶的制作有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，一般分為采摘、殺青、揉捻、烘干等幾個過程。采摘時要選取春節(jié)前后的嫩芽，殺青時要用高溫處理，揉捻時要掌握力度，烘干時也要嚴(yán)格控制時間和溫度。

品鑒

品鑒龍井茶，首先要欣賞龍井茶的外形，看其色澤、形態(tài)，是否扁平挺直。然后要聞其香氣，龍井茶的香氣清新幽雅，有一種淡淡的花香。最后要品嘗其滋味，龍井茶的滋味鮮爽回甘，具有喉韻和葉底水紅明亮等特點。

結(jié)語

龍井茶不僅僅是一種茶葉，更是傳統(tǒng)文化" href="http://www.bn3r1vj.cn/66464/">中國傳統(tǒng)文化的一部分。品嘗龍井茶，不僅可以享受它帶來的美味，更可以沉淀自己的情操，領(lǐng)略中國傳統(tǒng)文化的韻味。