杭州龍井茶是中國十大名茶之一，深受茶友們的喜愛。但是，市場上也有很多假冒的龍井茶，讓消費者很難分辨。下面，讓我們來看看如何正確鑒定杭州龍井茶。

外形特征

杭州龍井茶外形條索緊直，色澤綠融黃，葉片勻齊，大小一致。手感柔軟滑爽，有“光澤感”和“毛茸感”兩種不同的手感。假冒的龍井茶一般外形散亂，色澤黃綠不勻，有雜質，手感也比較粗糙。

香氣特征

杭州龍井茶的香氣清新高雅，有“綠葉香”和“焙火香”兩種不同的香氣。綠葉香是新鮮茶葉特有的香氣，焙火香是龍井茶獨特的香氣。假冒的龍井茶一般香氣淡薄，沒有獨特的焙火香氣。

湯色特征

杭州龍井茶的湯色清亮明澈，有“碧綠如翠”的美譽。假冒的龍井茶一般湯色渾濁，甚至有雜質。

口感特征

杭州龍井茶的口感醇厚甘甜，有“潤澤感”和“濃稠感”兩種不同的口感。潤澤感是茶湯滑爽飽滿的口感，濃稠感是茶湯濃郁厚重的口感。假冒的龍井茶一般口感平淡無味，沒有獨特的潤澤感和濃稠感。

總之，想要鑒定真正的杭州龍井茶，需要從外形、香氣、湯色和口感四個方面進行考察。另外，選擇有信譽的茶葉品牌和購買產地直供的茶葉也是鑒定真假杭州龍井茶的重要方法。