碧螺春是中國綠茶中的一種,產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山脈一帶。它以嫩葉為原料,經(jīng)過特殊的制作工藝,形成了其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣,被譽(yù)為“中國十大名茶”之一。

那么,碧螺春與其他綠茶有什么不同呢？以下是幾個(gè)方面的區(qū)別：

采摘時(shí)間

一般來說,綠茶的采摘時(shí)間以谷雨,清明,立夏為界。而碧螺春則是在谷雨之后的“小滿”到“芒種”期間采摘,這個(gè)時(shí)間段正是夏季氣溫逐漸升高,茶樹新葉生長旺盛的時(shí)候。因此,碧螺春的嫩度比其他綠茶更高,口感更鮮爽。

制作工藝

碧螺春的制作工藝非常獨(dú)特,主要包括搖青,殺青,揉捻,干燥四個(gè)步驟。其中揉捻的過程非常關(guān)鍵,需要輕輕松松地揉捻茶葉,使其形態(tài)成為像螺旋形的小茶團(tuán),這就是碧螺春的經(jīng)典外形。此外,制作過程中不進(jìn)行烘干,而是通過自然風(fēng)干的方式,使碧螺春保持著獨(dú)特的茶香。

香氣和口感

由于采摘和制作的獨(dú)特性,碧螺春具有清香高爽,持久的花果香氣,并且口感鮮爽,回甘持久。與其他綠茶相比,碧螺春的茶湯更加清澈,不帶任何苦澀味道。

綜上所述,碧螺春之所以成為中國十大名茶之一,與其獨(dú)特的采摘時(shí)間,制作工藝以及香氣口感密不可分。希望通過這篇文章,能夠讓更多的人了解和品嘗這一珍貴的綠茶。