洞庭山碧螺春是中國十大名茶之一，產于湖南省岳陽市洞庭山脈區。其茶葉條索細長，色澤嫩綠，香氣清新幽雅，味道鮮爽回甘，是中國綠茶中的佼佼者。

制作方法

1. 摘選原料：碧螺春的原料應選擇新鮮嫩芽，以一芽一葉為宜。

2. 殺青：將采摘的茶葉在100度左右的高溫下進行炒制，殺青過程中需要不斷攪拌，直至茶葉變成青綠色為止。

3. 揉捻：將殺青后的茶葉放入揉捻機中進行揉捻，這個過程中需要將茶葉輕輕揉捏，促進茶葉的內部化學反應，使茶葉逐漸變形。

4. 干燥：揉捻后的茶葉需要進行干燥，這個過程中需要將茶葉攤開，晾曬，直至茶葉的含水量降至5%以下。

正宗

要選擇正宗的洞庭山碧螺春，需要從以下幾個方面入手：

1. 產地：洞庭山碧螺春只產于湖南岳陽洞庭山脈區，其他地區的茶葉即使同名，也不具備洞庭山碧螺春的特點。

2. 外觀：洞庭山碧螺春的茶葉外觀應呈現細長、扭曲的形態，色澤嫩綠，表面不光滑，這一點在購買時需要仔細辨別。

3. 香氣：洞庭山碧螺春的香氣清新幽雅，有一定的花果香味，而不是刺激性的氣味。

入手

洞庭山碧螺春是一種高檔茶葉，價格較為昂貴，但在選購時可以從以下幾個方面入手：

1. 選擇品牌：選擇知名品牌的洞庭山碧螺春，確保其品質和口感。

2. 選擇季節：洞庭山碧螺春以春茶為最佳，夏茶和秋茶的品質稍差。

3. 選擇包裝：選擇真空包裝或密封包裝的洞庭山碧螺春，可以保證其新鮮度。

4. 選擇購買地點：選擇信譽度高、口碑好的茶葉專賣店或者正規渠道購買洞庭山碧螺春。

總之，在購買洞庭山碧螺春時，一定要仔細辨別，確保購買到正宗的茶葉。