金駿眉是一種古老的中藥材，具有清肝明目、解毒利尿、消腫止痛等功效。它的質地細嫩，呈現出金黃色和銀白色，形狀像羽毛，故得名“金駿眉”。

金駿眉的成分

金駿眉富含多種微量元素和營養成分，包括鋅、鈣、鐵、硒、氨基酸、維生素等。其中，鋅的含量非常豐富，每100克鮮品中含鋅量可達到26毫克，是牛肝菌的5倍以上。

金駿眉的功效

• 清肝明目：金駿眉中的鋅可以保護眼睛，防止視力下降，有明目作用；另外，它還能幫助清除體內自由基，保護肝臟。
• 解毒利尿：金駿眉中的多糖物質具有良好的解毒作用，能夠排出體內的廢物和毒素，起到利尿作用。
• 消腫止痛：金駿眉中含有一種叫做“金駿眉多糖”的物質，可以緩解疼痛和消腫。
• 提高免疫力：金駿眉中的維生素C和鋅可以提高免疫力，增強人體抵抗力。

金駿眉的使用方法

金駿眉可以炒著吃，也可以泡茶喝。炒著吃時，可以用油炸或者不用油炒，炒出來的金駿眉非常香脆，口感好。泡茶喝時，將干燥的金駿眉放入杯中，加入熱水，燜泡5-10分鐘即可。另外，金駿眉也可以加入到湯中，增加湯的營養價值。

金駿眉的注意事項

總之，金駿眉是一種非常有營養價值的食品，具有多種功效。但是，在食用時需要注意適量，不宜過量，以及對于特定人群需要謹慎使用。