江氏金駿眉桐木紅茶，是一種產自中國福建省福州市的紅茶，屬于福建紅茶的一種。其名稱來自于其產地，桐木山金駿眉地區。這種紅茶的茶葉形狀如同眉毛，色澤金黃，香氣獨特，口感醇厚，是中國十大名茶之一。

口感特點

江氏金駿眉桐木紅茶的口感醇厚，滋味濃郁，有明顯的甜味和蜜香，余韻悠長。在品嘗時，先聞香氣，再品茶湯，最后品茶底，可以感受到茶香在口中的變化和余韻的持久。

制作工藝

江氏金駿眉桐木紅茶的制作工藝十分獨特，主要分為搖青、揉捻、發酵、干燥四個步驟。

• 搖青：將采摘回來的茶葉在籃子里搖動，使茶葉經過輕微的摩擦，破壞細胞壁，較易出汁。
• 揉捻：將已經搖青的茶葉揉捻，使茶葉繼續破壞細胞壁，釋放茶汁，并形成茶葉的纖維化結構。
• 發酵：將揉捻好的茶葉放置在通風、濕度適宜的環境中進行發酵，使茶葉顏色變紅，茶湯口感更加醇厚。
• 干燥：將已經發酵好的茶葉置于烘干機中進行干燥，使茶葉水分降至合適的范圍，達到保存的目的。

以上是江氏金駿眉桐木紅茶的制作工藝，其中發酵是關鍵步驟，也是區別于其他紅茶的重要因素。在制作過程中，需要掌握好每個步驟的時間和溫度，以確保茶葉的質量。

結語

江氏金駿眉桐木紅茶的獨特口感和制作工藝，使其成為了福建紅茶中的佼佼者，備受茶客們的喜愛。在品嘗這種紅茶時，不僅可以感受到茶香的變化和余韻的持久，還可以體驗到制作工藝所帶來的自然美味。相信這種美味的紅茶一定會留給你深刻的印象。