龍井茶是傳統(tǒng)名茶" href="http://www.bn3r1vj.cn/65082/">中國傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)的龍井村。其特點(diǎn)是色綠、香高、味醇、形美、葉嫩。喝龍井茶是一種文化、一種藝術(shù)、一種享受。下面介紹制作龍井茶的技巧與步驟。

材料準(zhǔn)備

制作龍井茶需要準(zhǔn)備以下材料：

• 龍井茶葉
• 開水
• 蓋碗（或玻璃杯）
• 茶葉過濾器或茶漏
• 茶盤（或托盤）

制作步驟

1. 熱杯預(yù)處理

將蓋碗或玻璃杯用熱水沖洗一遍，以去除杯子內(nèi)的異味并預(yù)熱杯子。

2. 盛茶葉

將適量的龍井茶葉放入蓋碗或玻璃杯中。

3. 加水沖泡

用80℃-90℃的熱水沖泡茶葉，浸泡時(shí)間為30秒。沖泡時(shí)水量不要太多，僅剛剛沒過茶葉即可。

4. 淋水

在浸泡30秒后，用熱水淋杯邊，使茶葉和水充分接觸。

5. 繼續(xù)加水沖泡

再次加入熱水沖泡，水量約為蓋碗或玻璃杯的8成。浸泡時(shí)間為1-2分鐘。

6. 過濾茶葉

用茶葉過濾器或茶漏過濾茶葉，讓茶湯留在杯中。

7. 品嘗龍井茶

品嘗龍井茶時(shí)，先聞香味，再看色澤，最后品味滋味。正宗的龍井茶，茶湯色澤亮麗，清澈透明，香氣清高，滋味甘醇回甘。

小貼士

• 龍井茶葉應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處，避免陽光直射。
• 龍井茶的水溫不宜過高，過高會(huì)破壞茶葉的香氣和味道。
• 沖泡龍井茶時(shí)，要掌握好水量、水溫和沖泡時(shí)間，才能泡出好茶。