碧螺春是中國茶文化中的一種綠茶，以其形似螺螄而得名。制作碧螺春需要經過揉搓捺等多個環節，下面將詳細介紹其制作過程及功效。

制作過程

選材

碧螺春的選材非常講究，只有選用第一片葉和第二片葉的嫩芽，以及第三片葉的早春顯芽，才能制作出優質的碧螺春。

攤涼

將采摘好的茶葉平鋪在竹席上，晾曬至6成干。

揉搓

將晾干的茶葉放入揉搓機中，進行揉捻，使茶葉變得柔軟，同時也使茶汁充分釋放。

捺

經過揉搓后，將茶葉在手掌上反復搓捏，使茶汁更加均勻地附在茶葉表面，增加茶葉的香氣和味道。

干燥

將搓捏好的茶葉在烘干機中進行干燥，使其含水量降至3%左右，最后將其放入密封袋中保存。

功效

降血脂

碧螺春中含有大量的茶多酚、兒茶素和咖啡堿等成分，能夠有效降低血脂，預防心血管疾病。

促進消化

碧螺春中含有一定量的咖啡因和茶多酚，能夠促進胃液分泌，加速食物的消化和吸收。

提神醒腦

由于碧螺春中含有一定量的咖啡因，能夠起到提神醒腦的作用，提高人的工作效率。

美容養顏

碧螺春中的茶多酚是一種天然的抗氧化劑，能夠有效清除自由基，延緩衰老，具有美容養顏的功效。

結語

以上就是關于碧螺春制作過程及功效的詳細介紹。希望大家能夠通過了解碧螺春的制作過程和功效，更好地品嘗這種美味的綠茶，同時也能獲得更多的健康益處。