【鐵觀音煮粥】如何煮出口感濃郁的好粥？
鐵觀音是中國著名的名茶，而用鐵觀音煮粥也是一種別致的做法。這種粥口感濃郁，香味十足，下面我們來介紹一下如何煮出口感濃郁的好粥。
材料
- 糯米 100克
- 鐵觀音茶葉 5克
- 水 1000毫升
方法
- 將糯米洗凈，泡水30分鐘，然后瀝干水分。
- 將鐵觀音茶葉加入500毫升開水中泡10分鐘，取出茶葉。
- 將泡好的茶水和500毫升清水倒入鍋中，加入瀝干水分的糯米，用中火煮沸。
- 煮沸后，轉小火慢慢煮熟，期間需不斷攪拌，以免糯米粘底。
- 熟后，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。最后裝盤，可以根據個人口味加入一些蔥花和香菜等配料即可。
注意事項
- 煮糯米粥時，火候要掌握好，不要讓糊底，也不要讓糯米過生。
- 加茶葉時，不要泡太久，否則會讓茶味過重。
- 加鹽和糖的時間要適當，過早或過晚都會影響口感。
- 最好不要用鐵鍋煮，以免影響茶味。
總體來說，煮出口感濃郁的好粥需要掌握好火候和調料的搭配。試試這種別致的做法，品味鐵觀音煮粥的獨特風味。