日照綠茶

日照綠茶，是山東省日照市的地方名茶。其歷史可以追溯到唐代，當時被稱為“扁擔茶”，因為當地茶農用扁擔背著茶葉到城里賣。日照綠茶的茶樹品種主要是“翠綠”，因此茶水呈現出淡綠色，清香幽雅，甘醇爽口，有清涼的感覺。其制作方法分為殺青、揉捻、干燥三個步驟，其中揉捻過程需要手工完成，因此制作難度較大，但所制出的茶葉品質更佳。

鐵觀音

鐵觀音，是中國福建省武夷山一帶的名茶，也是中國十大名茶之一。傳說唐朝時，一位貧苦茶農到觀音巖拜祈禱，得到觀音菩薩賜予的一株茶樹，茶樹經過錘煉，不僅茶葉品質更佳，而且茶樹變得堅硬如鐵，因此被稱為“鐵觀音”。鐵觀音茶湯顏色為黃綠色，清香高雅，有蘭花香和果香的味道，入口后有回甘之感。其制作方法分為攤涼、揉捻、發酵、炒制等多個步驟，需注意掌握好每個步驟的時間和溫度。