鐵觀音是一種名氣很大的烏龍茶，它的名稱來源于福建省武夷山市的一種茶樹品種。鐵觀音的歷史可以追溯到明朝，據說是一位名叫王鐸的茶農在采茶時發現了這種品種。鐵觀音在當時被稱為“金銀花”，并且價格較為昂貴。

到了清朝時期，福建省的烏龍茶開始流傳到中國其他地區，同時鐵觀音這種茶的名氣也逐漸擴散。相傳一次福建省的官員帶著鐵觀音茶葉走出了福建，來到了北京，他的鐵觀音茶受到了皇帝的贊賞，這使得鐵觀音的名氣更加傳播開來。

在現代，鐵觀音成為了福建產茶的代表品種之一，而且在國內茶市場中具有很高的知名度。鐵觀音的制作過程非常精細，需要經歷摘選、萎凋、揉捻、發酵、烘干等多個步驟，其中的每一步都需要非常細致的操作。

總的來說，鐵觀音是中國烏龍茶中的一種，它的名稱來源于福建省武夷山市的一種茶樹品種。在歷史上，鐵觀音曾經是一種價格昂貴的茶葉，但隨著時間的推移，它已經成為了中國茶文化中的重要代表之一。