碧螺春是中國十大名茶之一,以其形似螺旋而得名,屬于綠茶類,口感清香甘醇,葉底嫩綠嫩黃,具有很高的保健價值。但是,許多人在沖泡碧螺春的時候都存在一些錯誤,下面就為大家介紹一下如何正確沖泡碧螺春,蓋碗泡法教程。

選擇優質碧螺春

要想沖泡出一杯美味的碧螺春,首先要選擇優質的碧螺春茶葉。好的碧螺春茶葉外形緊結勻整,色澤嫩綠,香氣清香高爽,入口甘醇爽口,湯色清澈明亮,葉底整齊勻稱,條索細嫩。

準備蓋碗與茶具

蓋碗是沖泡碧螺春的傳統方式,所以要先準備一只蓋碗。此外,還需要一只盛放茶葉的茶葉罐,一只茶葉篩,一只茶葉船,一只茶葉匙,熱水壺和一只茶杯。

沖泡步驟

1. 將適量的碧螺春茶葉放入茶葉罐中。
2. 將茶葉罐中的茶葉倒入茶葉篩中,輕輕晃動,讓茶葉篩中的茶葉均勻散開。
3. 將茶葉放入蓋碗中。
4. 用熱水將蓋碗燙一遍,倒掉水,這樣可以讓蓋碗升溫。
5. 用80℃-90℃的熱水沖泡碧螺春,不要用開水,否則會破壞茶葉的香氣和味道。
6. 先將熱水倒入茶杯中,讓茶杯預熱。
7. 將熱水倒入蓋碗中,蓋上蓋子,浸泡1-2分鐘后,茶湯變為淺黃色即可飲用。

小貼士

沖泡碧螺春的時候,一定要注意水溫,不要用開水沖泡,否則會影響茶葉的品質。同時,水溫過低也不行,否則會影響茶湯的色,香,味。

在沖泡碧螺春的時候,每次加水量應該掌握在1/3-1/2蓋碗的容量之間,這樣可以使茶湯口感更佳。茶湯的品質會隨著泡茶時間的延長而下降,一般來說,1-2分鐘即可飲用。

以上就是如何正確沖泡碧螺春,蓋碗泡法教程。只要按照上述步驟,就能沖泡出一杯口感清香甘醇的碧螺春茶,讓人倍感愜意。