碧螺春是一種名貴的綠茶,產(chǎn)于中國福建省武夷山市的巖茶區(qū)。它是以嫩芽為原料,經(jīng)過特殊制作工藝制成的,因外形似螺,色澤碧綠,故稱為碧螺春。

根據(jù)制作工藝和產(chǎn)地的不同,碧螺春可以分為多種類型,下面我們來一一介紹。

,步驟不同的碧螺春

根據(jù)制作工藝的不同,碧螺春可以分為傳統(tǒng)制法和現(xiàn)代制法兩種。

傳統(tǒng)制法的碧螺春,采摘后進行殺青,掐捻,焙干等工藝,制成的茶葉形狀細(xì)長卷曲,色澤翠綠,帶有花香,果香等特殊香氣。

現(xiàn)代制法的碧螺春,采摘后進行低溫殺青,攤放,滾揉等工藝,制成的茶葉形狀扁平,色澤嫩綠,帶有清香,鮮香等香氣。

,品質(zhì)不同的碧螺春

根據(jù)品質(zhì)的不同,碧螺春可以分為特級,一級,二級,三級,四級等多個等級。

特級碧螺春,外形細(xì)嫩勻整,色澤翠綠鮮明,香氣清香高揚,滋味鮮爽,湯色明亮。

一級碧螺春,外形細(xì)嫩勻整,色澤翠綠鮮明,香氣清香高揚,滋味鮮爽,湯色明亮。

二,三,四級碧螺春,外形稍次,色澤略暗,香氣和滋味有所降低,但仍然具有碧螺春的特點。

,鑒別方法

鑒別好的碧螺春有以下幾個方法：

,視覺鑒別：好的碧螺春外形細(xì)嫩勻整,色澤翠綠鮮明。

,嗅聞鑒別：好的碧螺春香氣清香高揚,帶有特殊的花香,果香等香氣。

,品嘗鑒別：好的碧螺春滋味鮮爽,湯色明亮。

總之,無論是傳統(tǒng)制法還是現(xiàn)代制法的碧螺春,只要保證制作工藝的精湛,就可以制成美味的碧螺春茶葉" href="http://www.bn3r1vj.cn/64620/">碧螺春茶葉。而品質(zhì)好壞的鑒別方法主要是視覺,嗅聞和品嘗。希望大家在購買碧螺春的時候,可以根據(jù)這些方法來鑒別,挑選到自己喜歡的優(yōu)質(zhì)茶葉。