西湖龍井茶是中國十大名茶之一，也是國家地理標志產品。它產于杭州西湖周邊的龍井村，因而得名。這種茶有著獨特的炒制工藝和鮮嫩的茶汁，口感清香甘爽，是茶葉愛好者們的最愛。

品飲

品飲西湖龍井茶時，需要注意以下幾點：

• 選擇高品質的西湖龍井茶，以確保口感和香氣。
• 使用大量清水，將茶葉洗一遍，用沸水沖泡，溫度控制在80℃左右。
• 第一泡茶時間不宜過長，只需10-15秒即可。
• 隨著泡茶的次數增多，每次泡的時間可以適當延長。
• 品嘗時，先聞香氣，再品滋味，最后欣賞茶葉的色澤。

制作

西湖龍井茶的制作過程大致可分為以下幾步：

1. 采茶：選擇嫩葉，尤其是每年春季的第一片嫩葉。
2. 曬青：將茶葉擺放在室外曬干，控制溫度和濕度。
3. 炒制：將曬青的茶葉放入炒鍋中炒制，火候和時間要掌握得當。
4. 卷揉：將炒制好的茶葉卷揉成細條狀。
5. 干燥：將卷揉好的茶葉放入烘干機中烘干，使其保持干燥。

保存

西湖龍井茶保存的方法很簡單，只需要注意以下幾點：

• 將茶葉放入密封袋或茶罐中，避免陽光和潮濕。
• 存放在干燥、通風、避光的地方。
• 最好在6個月內飲用完，以保持其風味。