碧螺春是中國名茶之一,產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖西岸的東山嶺,西山嶺等地區(qū)。它是以一芽一葉為原料,經(jīng)過采摘,萎凋,揉捻,干燥等工序制成的綠茶。

碧螺春的品種有不少,其中以“正山小種”最為有名。它的一芽一葉又細又嫩,帶有特殊的香氣。此外還有“水云游”,“虎跑泉”,“金龍珠”等品種,都有其獨特的香氣和口感。

碧螺春的制作過程非常講究。采摘時要選取嫩度和長度相當?shù)囊谎恳蝗~,必須在早上露珠消失后采摘,以確保茶葉的質(zhì)量。萎凋時要將采摘的茶葉放在通風干燥的地方,待茶葉軟化后再進行揉捻。揉捻時要輕柔有力,以保持茶葉的形狀和香氣。干燥時要在適宜的溫度和濕度下進行,以保證茶葉的干燥度和香氣。

品嘗碧螺春時,可以先聞其香氣,再看其外形,最后品嘗其口感。它的香氣清香高雅,有淡淡的花香和果香。外形細嫩勻整,色澤碧綠,湯色清亮。口感爽滑鮮嫩,回甘持久,有一種淡淡的甜味。

賞茶是一種藝術,也是一種生活方式。喝上一杯香醇的碧螺春,可以舒緩身心,放松心情,感受茶的魅力。