碧螺春是中國十大名茶之一,產于江蘇蘇州市太湖洞庭山區。它以選取嫩葉,制作精細,香氣濃郁而聞名。

碧螺春的白毛是因為氣候的影響,太湖洞庭山區地處亞熱帶濕潤氣候,春季多雨多露,茶樹生長旺盛,茶葉葉面上自然生長出白毛。

制作工藝也是影響茶葉白毛出現的因素之一。碧螺春的采摘時間非常短暫,只有清明節前后的幾天,此時的茶葉嫩度最佳。制作時要求輕揉輕揉,將茶葉輕輕揉捻,使其形成小螺形,這也是其名為碧螺春的由來。

白毛雖然看起來像是茶葉的缺陷,但對于碧螺春的品質卻有很大的影響。白毛可以幫助茶葉吸附空氣中的水分,從而使茶葉的水分得到適當的調節。白毛還可以減少茶葉的氧化程度,保持茶葉的新鮮度和香氣。

總之,碧螺春的白毛是自然生長和制作工藝的產物,雖然看起來不太美觀,但對于茶葉的品質和口感有著很重要的作用。