泡茶技巧

泡茶是一門技藝，要想讓鐵觀音茶更香，泡茶技巧至關重要。

• 水溫：鐵觀音茶屬于半發酵茶，宜用80℃-90℃的溫水沖泡，不宜用沸水，否則會破壞茶葉的香氣。
• 水量：根據個人口感調整，但一般建議1克茶葉配以50毫升的水，水量過多會稀釋茶的香味。
• 時間：初泡30秒，之后每泡加5秒，最多不超過5分鐘。時間過長會使茶葉變苦。
• 茶器：鐵觀音茶要用紫砂壺或玻璃杯泡制，以保留茶葉的原汁原味。

茶的香氣

鐵觀音茶是一種以濃香氣聞名的茶，保持茶的香氣是泡制好茶的關鍵。

• 保存方式：鐵觀音茶易吸附異味，請存放在干燥、通風、無異味的環境中。
• 泡制方式：如上述泡茶技巧所述，正確的泡制方式可以保留茶葉的香氣。
• 品質問題：鐵觀音茶品質好，茶葉的香氣也會更濃郁。

清洗茶具

清洗茶具可以保持茶器的清潔，避免異味影響茶的香氣。

• 紫砂壺：用清水沖洗，不可用洗滌劑，也不可用刷子擦洗，以免破壞紫砂壺的表面。
• 玻璃杯：用洗滌劑清洗后，沖洗干凈。

茶葉品質

鐵觀音茶的品質對茶的香氣有著至關重要的影響。

• 產地：鐵觀音茶產自福建武夷山一帶，這里的氣候、土壤、高度等條件都與鐵觀音茶的品質有著密切關系。
• 等級：鐵觀音茶的等級越高，茶葉的品質越好，香氣也會更加濃郁。
• 新鮮程度：新鮮的鐵觀音茶茶葉含水量較高，容易散發香氣。所以要選擇新鮮程度較高的茶葉，而不是過期的。