什么是金駿眉？

金駿眉茶是中國福建省武夷山市傳統名茶之一，以嫩芽制成，外形細直、尖銳，色澤黃綠，香氣高長、清幽，滋味鮮爽、回甘、甜而不膩。金駿眉茶具有清心除煩、提神益思、涼血降火、解毒消腫等功效。

金駿眉的歷史和文化背景

金駿眉茶的歷史可以追溯到明朝萬歷年間，當時已有“駿眉茶”之名。清代乾隆年間，福建的官員陳廷敬在武夷山創制了金駿眉。據說，他一天在茶山上采茶時，突然遭遇大霧，只能將采摘的鮮葉暫時留在茶簍中。等到霧散，他才發現這些鮮葉被霧氣蒸熟了，變成了金黃色的茶葉。他很好奇，于是將這些茶葉加工制成了金駿眉茶。此后，金駿眉茶一直以其獨特的品質和口感深受人們喜愛。

除了品質上的卓越表現，金駿眉茶還蘊含著豐富的文化內涵。在福建的一些地方，人們會在結婚、搬家等喜慶場合，或者祭祀祖先時品嘗金駿眉茶，象征著吉祥如意，祝福家庭幸福美滿。

如何品嘗金駿眉？

品嘗金駿眉茶需要注意以下幾個方面：

• 選擇優質的金駿眉茶葉，質量好的茶葉外形細直、色澤黃綠、香氣高長。
• 使用透明的玻璃杯或瓷杯，以便觀察茶葉的變化。
• 沖泡金駿眉茶的水溫應該在80℃左右，用沸水沖泡會影響茶葉的品質。
• 沖泡時間不宜過長，一般為2-3分鐘。
• 品嘗時先聞香，再品味，最后回味悠長。