龍井茶作為中國十大名茶之一，歷史悠久，享有盛名。但是如今市場上的龍井茶種類繁多，質(zhì)量良莠不齊，讓人眼花繚亂。本文將介紹如何選購和沖泡正宗的龍井茶。

選購龍井茶

1. 顏色：正宗的龍井茶葉顏色為翠綠色，而不是黃綠色或者深綠色。色澤鮮艷，有光澤。

2. 形狀：龍井茶葉形狀扁平整齊，大小一致，如同魚鱗狀。如果葉片卷曲、斷裂、不規(guī)則，則質(zhì)量差。

3. 香氣：龍井茶有清香、鮮爽、花香、果香等不同的香氣，但都是清新怡人的。如果沒有香氣或者有異味，則可能是劣質(zhì)茶。

4. 口感：好的龍井茶入口后有醇厚的口感，滑潤且不澀口。如果茶湯不醇厚、澀口，則品質(zhì)不佳。

沖泡龍井茶

1. 準(zhǔn)備材料：龍井茶、熱水、茶具（最好是蓋碗或者玻璃杯）。

2. 水溫：水溫控制在80℃左右，過熱或過涼都會影響茶水質(zhì)量。

3. 泡茶：把茶葉放入茶杯或蓋碗中，注入適量的熱水，待茶葉展開后，再加入剩下的水。龍井茶一般泡2-3次，每次時間約為30秒。

4. 品嘗：將泡好的茶水品嘗，感受香氣、口感、色澤，品味正宗的龍井茶。