碧螺春是中國十大名茶之一,以其“色翠,香高,味醇,形美”而聞名。但是,要想泡好碧螺春,需要掌握正確的泡法,才能讓茶葉展現(xiàn)出層層細(xì)膩毛茸的特點(diǎn)。

泡法

首先,選用高質(zhì)量的碧螺春茶葉,將茶葉放入泡茶器中。然后,用80度左右的溫水沖泡,等待30秒左右,將茶湯倒掉,這個(gè)步驟叫“洗茶”,目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。

接著,再用80度左右的溫水重新沖泡,此時(shí)不需要倒掉茶湯。第一泡的時(shí)間為20秒左右,第二泡30秒左右,第三泡40秒左右,以此類推,每泡時(shí)間逐漸增加,最多可泡5-6次。每次沖泡后,茶葉的形態(tài)會逐漸展開,茶湯也會變得清澈透亮。

層層細(xì)膩毛茸

泡好的碧螺春茶葉,外觀呈現(xiàn)出層層疊疊的細(xì)膩毛茸,茶湯清香高雅,入口滑爽甘醇,回味悠長。

這種細(xì)膩毛茸的形態(tài),是由于碧螺春茶葉的制作工藝所決定的。碧螺春在制作過程中,經(jīng)歷了攤青,殺青,揉捻,干燥等多道工序,每一道工序都對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生著重要的影響。尤其是揉捻的工序,能夠讓茶葉的細(xì)胞破裂,釋放出茶汁,形成茶葉中的“毛茸”,從而讓茶葉呈現(xiàn)出如今的細(xì)膩毛茸的形態(tài)。

總結(jié)

要想泡好碧螺春,需要注意水溫,泡法等細(xì)節(jié),只有這樣才能讓茶葉呈現(xiàn)出層層細(xì)膩毛茸的特點(diǎn)。同時(shí),我們也要感謝碧螺春制作工藝的精湛,讓我們在品茶的過程中,感受到茶葉的美好與精髓。