鐵觀音是中國十大名茶之一，以其獨特的香氣和口感享譽全球。而鐵觀音的品質取決于采摘的時機、工藝和地理位置等多種因素。因此，想要品嘗正宗的鐵觀音，就必須了解它的采摘過程。

以下是一段實拍鐵觀音采摘廠的視頻，讓我們一起了解正宗的鐵觀音是如何采摘出來的。

從視頻中可以看出，鐵觀音的采摘過程需要手工完成，采摘的時間也非常重要。一般來說，鐵觀音的采摘時間在谷雨之前，也就是4月中旬至4月底之間。采摘的茶葉必須是一心二葉或一心三葉的嫩芽，采摘后還要進行篩選和揀選。

鐵觀音的生產工藝也非常獨特，需要經過搖青、殺青、揉捻和干燥等多個環節。其中，搖青是最關鍵的步驟，它可以使茶葉更加緊實，提高茶葉的品質。

總之，鐵觀音的品質取決于采摘的時間、茶樹的品種、土壤和氣候等多個因素。如果你想品嘗正宗的鐵觀音，就一定要選擇信譽好、工藝精湛的廠家。