龍井茶是中國著名的綠茶之一，因產于杭州市西湖龍井村而得名。龍井茶的特點是色綠香高，味醇爽甜，具有清熱解毒、降脂減肥等功效。下面，我們一起來學習制作兩壺龍井茶的步驟。

準備工作

• 兩壺清水
• 充足的陽光
• 100克龍井茶
• 火源：電磁爐、燃氣爐均可
• 茶杯、茶盤、茶具等

制作過程

第一壺：清洗茶具

先將茶杯、茶盤、茶具等全部清洗干凈，晾干備用。

第二壺：燙杯

在第二壺清水中燒開水，用開水將茶杯、茶盤、茶具等進行燙杯，去除異味，保證茶具的干凈衛生。

第三壺：烘茶

將龍井茶放入干熱鍋中輕輕翻炒，烘2-3分鐘，烘干后龍井茶表面呈現出象眉毛一樣的形態，茶葉香氣更加濃郁。

第四壺：泡茶

取出清洗干凈的茶杯，將烘干的龍井茶放入茶杯中，注入80℃的涼白開水，然后聞茶香，品茶味，享受茶藝之美。

注意事項

• 制作龍井茶的過程需要充足的陽光，建議在晴朗的日子里制作。
• 茶具需要經常清洗，保持干凈衛生。
• 茶葉的量和水溫要適中，過多過少都會影響茶的口感。
• 聞茶香、品茶味時要留心觀察茶葉的狀態，及時調整泡茶的時間和水溫。