【教你如何煮好鐵觀音】鐵觀音要煮嗎？完美煮法解析
鐵觀音，是中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港和南洋華人廣泛食用的一種烏龍茶，產(chǎn)于福建省武夷山。它的茶湯顏色紅橙黃綠青藍(lán)紫七彩繽紛、香氣清幽高長(zhǎng)、滋味醇濃回甘、葉底柔軟肥厚，堪稱中國(guó)名茶之首。
鐵觀音要煮嗎？
鐵觀音茶葉一般使用泡法，但其實(shí)也可以用煮法來(lái)提取茶湯，煮出的鐵觀音茶湯更濃郁、更香醇。當(dāng)然，煮法也需要掌握一些技巧。
完美煮法解析
準(zhǔn)備工作
- 準(zhǔn)備好鐵觀音茶葉和開(kāi)水。
- 茶壺要事先用熱水洗滌干凈。
- 準(zhǔn)備一個(gè)茶漏，可選用不銹鋼茶漏或者紗布茶袋。
- 準(zhǔn)備一個(gè)容器，用來(lái)盛放已煮好的茶湯。
煮法步驟
- 啟水，燒開(kāi)水。
- 先燙一下茶壺，倒掉熱水。
- 放入合適的鐵觀音茶葉。一般來(lái)說(shuō)，茶葉的量大約是茶壺的1/4-1/3。
- 用熱水沖洗一下鐵觀音茶葉，焯掉茶葉表面的灰塵雜質(zhì)。
- 倒入熱水，水溫最好在90℃左右，如果沒(méi)有溫度計(jì)，可以用剛剛燒開(kāi)的水稍微待一下再倒入茶壺中，等到水溫稍微降一下再?zèng)_泡。
- 之后，蓋上茶壺蓋子，燜泡片刻。時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整，一般2-3分鐘即可。
- 將茶湯倒入茶漏中，濾去茶葉渣。
- 將茶湯倒入容器中，即可享用香濃的鐵觀音茶湯。
小貼士
- 煮鐵觀音茶湯時(shí)，水溫不要過(guò)熱，以免燙焦茶葉。
- 鐵觀音茶葉不要用水沖泡，否則會(huì)沖散茶葉，影響茶湯質(zhì)量。
- 鐵觀音茶葉可以重復(fù)沖泡，但每次沖泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免茶葉苦澀。
- 鐵觀音茶葉的保存方法很重要。一般來(lái)說(shuō)，存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，以免茶葉受潮變質(zhì)。
現(xiàn)在，你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何煮出香醇濃郁的鐵觀音茶湯了，快試試吧！