鐵觀音是中國名茶之一，其捂味則是鐵觀音的一種制作工藝，也是鐵觀音茶的重要特色之一。

所謂捂味，即是將新鮮的鐵觀音茶葉放入竹籃中，然后用布捂住，放置在溫度適宜的地方，以便茶葉能夠充分吸收竹籃和布的氣味，進而達到一種獨特的口感。

那么，如何品嘗鐵觀音捂味的正宗滋味呢？以下是幾個品嘗技巧：

• 選用透明玻璃杯，能夠更好的觀察鐵觀音的色澤和茶葉的形態。
• 泡茶時宜用沸水沖泡，以保證茶葉的充分展開。
• 聞香：將茶杯置于鼻子下方，靜靜地聞一聞，首先會聞到一股清香，然后會感受到一股淡淡的花香，在一股清香的基礎上，這種花香顯得十分濃烈。
• 品嘗：先嘗一口茶湯，再將茶湯含在口中，感受茶湯的鮮爽、滋味的層次感，同時也能體會到捂味帶來的獨特滋味。

通過以上幾個品嘗技巧，我們可以更好的品嘗到鐵觀音捂味的正宗滋味。

總的來說，鐵觀音捂味是一種獨特的制作工藝，它賦予了鐵觀音茶一種獨特的滋味，同時也提升了鐵觀音茶的品質。而我們只有在正確的品嘗方式下，才能真正地品嘗到鐵觀音捂味的正宗滋味。