扁茶和龍井茶是兩種不同的茶葉。扁茶是一種黑茶，產(chǎn)于湖南省岳陽市平江縣境內(nèi)，具有獨特的發(fā)酵工藝和口感。而龍井茶則是一種綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村，以其嫩綠清香、滋味鮮爽而著名。

扁茶和龍井茶在外觀上也有很大的區(qū)別。扁茶的外形扁平，色澤烏黑油亮；而龍井茶的外形修長挺拔，色澤嫩綠。從制作工藝上來看，扁茶需要經(jīng)過揉捻、殺青、堆積、發(fā)酵等過程，而龍井茶則需要經(jīng)過摘選、曬青、揉捻、烘干等過程。

另外，扁茶和龍井茶的口感也有很大的不同。扁茶具有醇厚、濃烈、回甘、生津的特點；而龍井茶則口感清新、鮮爽、甘甜、爽滑。

所以，扁茶和龍井茶是兩種完全不同的茶葉，不能認為扁茶就是龍井茶。但是，作為茶葉愛好者，我們可以通過品嘗不同的茶葉，了解它們的不同之處，體驗茶文化的魅力。