福壽山鐵觀音簡介

福壽山鐵觀音是中國茶葉中的名茶之一，屬于烏龍茶類別。福壽山鐵觀音產于福建省福州市福清市福壽山，是巖茶中的代表品種之一。福壽山鐵觀音以其獨特的品質在世界茶葉市場上備受追捧。

福壽山鐵觀音的種植

福壽山鐵觀音的種植需要特定的環境和條件。主要種植在福建福清福壽山一帶，福壽山鐵觀音的生長環境是海拔1000-1500米的山地，氣候濕潤，云霧繚繞，溫差大，土壤疏松，且有豐富的礦物質和微量元素，這些環境和條件使得福壽山鐵觀音生長出獨特的風味和口感。

福壽山鐵觀音的制作

福壽山鐵觀音的制作過程繁瑣，需要經過多道工序。其中包括摘葉、萎凋、揉捻、發酵、殺青、烘干等環節。每一道工序都需要嚴格掌握時間和溫度，才能制作出符合標準的福壽山鐵觀音。

• 摘葉：在適宜的時間采摘茶葉，需要選擇新鮮、嫩綠、勻齊的茶葉。
• 萎凋：將采摘來的茶葉在通風干燥的環境中，讓茶葉中的水分逐漸散失，使茶葉柔軟。
• 揉捻：將已經萎凋的茶葉揉捻，使其變形，釋放出茶葉的香氣。
• 發酵：將揉捻好的茶葉在適宜的溫度和濕度下進行發酵，使茶葉變色，呈現出鐵觀音獨特的花香和果香。
• 殺青：熱處理茶葉，停止其繼續發酵，保存住茶葉的香氣和品質。
• 烘干：將經過殺青的茶葉在適宜的溫度和時間內進行烘干，使茶葉的水分達到合適的含量，保證茶葉的品質。

福壽山鐵觀音的品飲方法

福壽山鐵觀音是一款優質的茶葉，品飲時需要注意以下幾點：

• 水質：用優質的水來沖泡茶葉，建議使用純凈水或山泉水。
• 茶具：選擇清潔干凈的茶具，最好是紫砂壺或玻璃杯。
• 茶葉：福壽山鐵觀音茶葉需要用沸水沖泡，建議每次沖泡3-5克。
• 溫度：沖泡福壽山鐵觀音茶葉時，水溫建議在90℃左右，不要用開水沖泡。
• 沖泡：建議先用水將杯子或壺洗滌一遍，再將茶葉放入杯子或壺中，用沸水沖泡。
• 品嘗：福壽山鐵觀音茶湯呈現金黃色，帶有獨特的花香和果香，口感醇和回甘。