碧螺春是中國一種傳統的名茶，是以福建武夷山為原產地的名茶之一。它的茶湯鮮黃翠綠，香氣濃郁，味道清爽甘醇。

但是，有時候我們泡碧螺春的時候會出現苦味，這是為什么呢？原因可能有很多，比如茶葉的質量、泡茶的水溫、時間等等。今天，我就來跟大家分享一下我泡碧螺春的經驗。

1. 選擇優質的碧螺春

首先，選擇優質的碧螺春非常重要。好的碧螺春茶葉外形緊細勻整，色澤翠綠有光澤，茶香清新高雅，茶味鮮爽回甘，而劣質碧螺春則會有刺鼻的異味，茶葉外形不規整，色澤發黃，茶湯顏色淺。

2. 控制泡茶的水溫

其次，控制泡茶的水溫也很關鍵。碧螺春茶葉的水溫應該在80℃-85℃之間，太燙會破壞茶葉的營養成分，太涼則會影響茶湯的口感。

3. 控制泡茶的時間

最后，控制泡茶的時間也是很重要的。一般來說，泡碧螺春的時間應該在1分鐘左右，過長的時間會導致茶湯苦澀。

綜上所述，泡好一杯優質的碧螺春并不難，關鍵在于選擇好茶葉，控制好水溫和時間。希望大家能夠通過我的經驗，泡出一杯清香回甘的碧螺春。

最后，提醒大家，如果您在泡茶的過程中遇到苦味，不要著急，可以通過調整水溫和時間來解決。祝大家泡茶愉快！