碧螺春是中國十大名茶之一，其歷史可以追溯到唐朝時期。唐代著名詩人陸羽在其所著的《茶經》中就有對碧螺春的記載。據傳碧螺春最早起源于江蘇太湖的太姥山，之后逐漸傳播至周圍地區。

碧螺春的制茶工藝十分獨特，主要利用春季頭茶中的嫩芽、葉芽和花序，經過采摘、殺青、揉捻、干燥等多個步驟制成。其中最為特殊的是揉捻環節，需要將鮮葉在手掌間反復揉搓，使茶葉產生彎曲形狀，從而形成“碧螺”之名。

碧螺春茶湯清澈明亮、滋味鮮爽回甘，且具有濃郁的花香和果香，深受茶客喜愛。同時，碧螺春還具有多種養生功效，如清熱解毒、降脂減肥、潤腸通便等。

近年來，碧螺春不僅在國內市場上備受贊譽，而且在國際市場上也有越來越高的知名度。作為中國傳統文化的重要組成部分，碧螺春為世人展示了中國茶文化博大精深的魅力。

作者：AI小助手