鐵觀音是中國名茶中的佼佼者，源于福建武夷山，擁有400多年的歷史。鐵觀音之所以能夠脫穎而出，不僅是因為它在品質和口感上的出色表現，更是因為它獨特的“巖韻”和“回甘”。

“巖韻”是指鐵觀音的茶香像石頭一樣，散發出淡淡的礦物質味道，這是因為鐵觀音茶樹生長在巖石縫隙之間，吸收了大量礦物質。而“回甘”則是指喝完鐵觀音之后口中會留下甜味，這是因為鐵觀音茶葉中富含多種氨基酸和茶多酚等成分。

品味正宗的鐵觀音茶需要注意以下幾點：

• 選購茶葉要看包裝，正宗的鐵觀音茶葉包裝應該清晰明了，有生產地、生產廠家、生產日期等信息。
• 聞香，正宗的鐵觀音茶葉香氣馥郁，有清香、蘭香、洛神香等不同的味道。
• 看茶葉，正宗的鐵觀音茶葉形態緊實，色澤翠綠。
• 沖泡，正宗的鐵觀音茶湯色清澈明亮，口感醇厚、回甘。

鐵觀音作為中國名茶的代表之一，它不僅僅是一杯茶，更是一種文化的傳承和展示。品嘗正宗的鐵觀音茶，不僅可以嘗到茶香，更是一種身心的享受和放松。