碧螺春是一種產(chǎn)于中國(guó)江蘇蘇州市的名茶,它因?yàn)橄瓤嗪笙愕奶攸c(diǎn)而廣受茶客喜愛(ài)。

碧螺春采用嫩芽,芽葉交替采摘的方法,制作過(guò)程中要經(jīng)歷殺青,揉捻,炒制,干燥等多個(gè)環(huán)節(jié)。在炒制時(shí),需要掌握好溫度和時(shí)間,以保證茶葉內(nèi)部的水分,酶和香氣的平衡。因?yàn)椴捎昧瞬煌谄渌枞~的制作方法,碧螺春的品味也有了獨(dú)特的特點(diǎn)。初嘗時(shí),會(huì)有一股清新的香氣,在口腔中留下淡淡的苦澀,但隨著時(shí)間的推移,茶葉中的香氣逐漸散發(fā)出來(lái),味道也變得香甜可口。

碧螺春的名稱也有一段傳說(shuō)。相傳清朝雍正皇帝巡游江南時(shí),到了蘇州的太湖邊,看到一只螺,夸贊它的形態(tài)美麗,慕名一問(wèn),得知是太湖中的一種螺。皇帝命人用這種螺殼制作茶具,用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茶葉炮制,就有了今天的碧螺春。

現(xiàn)在的碧螺春因?yàn)楫a(chǎn)量稀少,品質(zhì)優(yōu)良,所以價(jià)格也比較高。但是茶客們認(rèn)為,品味獨(dú)特的碧螺春,不僅是一種茶葉,更是一種文化,一種生活情趣。