茶葉是我國傳統的飲品之一,而碧螺春則是國內茶葉中的一種特色品種。雖然市面上有很多的碧螺春,但是自己在家制作的碧螺春更加健康,新鮮。接下來,我們就來手把手教你如何制作碧螺春！

準備工作

• 1.新鮮采摘的茶葉
• 2.炒茶器
• 3.煤氣灶或電磁爐
• 4.竹篾篩和竹夾
• 5.平底鍋
• 6.干凈的布袋

步驟

1. 1.將新鮮采摘的茶葉放在竹篾篩里,用竹夾輕輕撥動,使茶葉變得柔軟。
2. 2.將炒茶器預熱,放入茶葉,炒制約10秒鐘。炒制時要不停地攪拌,防止茶葉糊底。
3. 3.將炒制好的茶葉倒入平底鍋中,用火慢慢炒制。炒制時火力不宜太大,同時不停地攪拌茶葉,讓茶葉受熱均勻。炒制約2分鐘左右,茶葉顏色變成碧綠色,散發出清香。
4. 4.將炒制好的茶葉放在干凈的布袋中,用手輕輕揉搓,使茶葉更加柔軟,呈現出碧螺春的特色扭曲形狀。
5. 5.最后,將碧螺春放在鍋中烘干,直到茶葉完全干燥。烘干后,將茶葉晾涼,然后用干凈的茶罐存放。

經過以上步驟,香氣濃郁,味道鮮美的碧螺春就制作完成了。在家制作茶葉不僅能保證新鮮,健康,還能鍛煉自己的動手能力。趕快動手試試吧！