碧螺春是中國十大名茶之一，以其鮮香清甜、滋味鮮爽、湯色清澈、耐泡耐泡等特點，備受消費者青睞。在近年來，隨著科技的發展和制茶技術的進步，碧螺春的創新特點也越來越多。

原產地

碧螺春原產于中國江蘇省蘇州市太湖西岸的松山、太湖源頭一帶，屬于太湖名茶系列。這里地勢平緩，土壤肥沃，氣候溫和濕潤，是碧螺春生長的理想之地。

采摘

碧螺春采用一芽一葉的標準，以春季采摘為最佳，具有“一芽二葉”、“一芽三葉”、“老白茶”等幾種不同采摘標準。采茶時要求茶農手法輕柔，保證茶葉完整無損。

制作

制作過程中，碧螺春的創新特點主要表現在以下幾方面：

搖青技術

傳統制茶工藝中，采茶后需立即進行殺青，但是碧螺春特別的“搖青”技術，即在采摘后將茶葉吊放在竹籃或者細竹條網上，輕輕搖晃，幫助茶葉緩慢而均勻地松弛，促進茶葉中的酶類物質發生變化，更好地釋放茶葉中的芳香物質，最終制成的茶葉更具香氣和滋味。

輕揉技術

在傳統制茶工藝中，碧螺春的揉捻次數較少，且輕揉技術得到了更好的發展。輕揉技術是指在制茶過程中，茶葉的揉捻次數相對較少，但是每次揉捻時間相對較長，這樣能夠有效保護茶葉的細胞結構，更好地保留茶葉的顏色和香氣。

干燥技術

在傳統制茶工藝中，碧螺春的晾曬過程比較長，但現代制茶技術已經發展出了快速干燥技術。利用先進的干燥設備，茶葉制作時間更短，干燥更快，能夠保持茶葉原有的香氣和滋味。

以上是碧螺春的一些創新特點，這些技術的應用，不僅保證了碧螺春的品質，也促進了茶葉制作技術的發展。相信在未來，碧螺春的創新之路還會越走越遠。