鐵觀音是中國著名的名茶之一,它以其濃郁的香氣和獨特的口感而受到廣泛的喜愛。除了可以通過泡制來飲用外,鐵觀音還可以用來煮茶葉蛋,制作簡單,口感鮮美,而且還有多種功效,對人體健康有益。

制作方法

,準備好新鮮的茶葉和雞蛋。茶葉的量可以根據自己的口味來決定,通常建議使用適量的茶葉,不要太多。

,將雞蛋清洗干凈,加入水中,煮開后撇去浮沫,然后將火調小,繼續煮約5分鐘。

,在5分鐘后,用勺子輕敲雞蛋殼,讓雞蛋表面有細小的裂紋,這可以讓茶汁更好地滲透到蛋黃和蛋白中。

,將茶葉放入煮雞蛋的水中,繼續煮約5分鐘。煮的時間可以根據自己的口味來決定,如果想要更加濃郁的茶葉味道,可以適當延長煮的時間。

,關火后,用勺子將茶葉過濾出來,將煮好的茶葉蛋放入冷水中浸泡一段時間,這樣可以讓茶葉味道更加均勻地滲透到蛋中。

,將浸泡好的茶葉蛋剝開,即可食用。

功效

茶葉蛋中的茶多酚是一種強效的抗氧化劑,可以清除自由基,延緩衰老,還可以預防心血管疾病,癌癥等疾病的發生。鐵觀音中含有的茶多酚含量較高,因此用鐵觀音來煮茶葉蛋,不僅僅可以增加茶葉蛋的口感,還可以讓鐵觀音中的營養成分更好地滲透到蛋中。

此外,茶葉蛋中還含有豐富的蛋白質,維生素和微量元素等營養物質,可以增加人體免疫力,促進肝臟和腎臟的排毒功能,對健康有很多好處。

總之,鐵觀音煮茶葉蛋是一種營養豐富,口感鮮美的健康食品,制作簡單,適合各個年齡段的人群食用。