金駿眉是一種特別受歡迎的紅茶品種,其葉片外觀美觀,色澤紅艷,香氣濃郁,口感鮮爽。這種茶葉的制作過程很講究,需要經過精細的發酵和加工。下面我們就來詳細了解一下金駿眉的分類。

一,工藝分類

根據制作工藝的不同,金駿眉可分為兩種：傳統金駿眉和現代金駿眉。傳統金駿眉是采用傳統手工制作工藝,發酵過程長,鮮葉經過攤涼,殺青,揉捻,發酵,干燥等多個環節。而現代金駿眉則是利用機器進行制作,工藝流程相對簡單,但口感與傳統金駿眉還是有所差別。

二,產地分類

金駿眉的原產地為中國福建省武夷山市,因此有武夷山金駿眉之稱。此外,江西省南昌市,安徽省黃山市等地也有生產金駿眉的茶園。

三,葉片分類

根據葉片的好壞程度,金駿眉可分為金駿眉,細毫金駿眉和毫尖金駿眉。其中,金駿眉是指整個葉片較為健壯,色澤翠綠；細毫金駿眉是指葉片較為細小,帶有一定的銀毫,泡開后葉底呈現鮮嫩黃綠色；毫尖金駿眉則是指葉片的頂端帶有一定的毫尖,茶湯呈現琥珀色。

四,發酵程度分類

根據發酵程度的不同,金駿眉可分為輕發酵金駿眉和重發酵金駿眉。輕發酵金駿眉的茶香清新,滋味鮮爽,茶湯呈現橙黃色；而重發酵金駿眉則茶香濃郁,滋味醇厚,茶湯呈現紅褐色。兩者口感和質感都有所不同。

五,外形分類

根據外形的不同,金駿眉可分為條索緊結,芽葉肥壯,色澤烏潤,勻整度高的“猴魁”金駿眉；葉片細嫩,披露鮮毫,色澤翠綠,滋味清鮮的“猴峰”金駿眉；葉面黑亮,銀毫顯露,茶湯金黃,滋味鮮爽的“猴王”金駿眉；葉片緊細勻整,毫尖顯露,滋味鮮甜,帶有花香的“猴齊”金駿眉。

總之,金駿眉的分類種類繁多,每種都有其獨特的特點和品質。無論是傳統金駿眉還是現代金駿眉,無論是產地不同還是葉片不同,我們都可以品嘗到這種茶葉的不同風味,享受到它帶來的舌尖上的美妙體驗。