什么是碧螺春白茶？

碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，屬于細(xì)葉類(lèi)綠茶。白茶是輕發(fā)酵茶，與其他茶類(lèi)一樣，白茶也有多種品類(lèi)。碧螺春白茶是將碧螺春的嫩芽和嫩葉制作成白茶的一種品種。

制作方法

1. 采摘：在春季玉露節(jié)或清明節(jié)前后采摘，選取嫩芽嫩葉，一芽一葉或一芽?jī)扇~。
2. 萎凋：采摘回來(lái)后，將葉子放在通風(fēng)的地方進(jìn)行萎凋，使葉子中的水分逐漸揮發(fā)。
3. 殺青：經(jīng)過(guò)萎凋后，將葉子放在鍋里進(jìn)行殺青，使其保持綠色。
4. 揉捻：將已經(jīng)殺青的葉子放入揉捻機(jī)中，揉捻出茶汁。
5. 干燥：將揉捻出的茶汁均勻地?cái)[放在竹籃上，擺放后，將其放置在通風(fēng)的地方進(jìn)行自然晾干。
6. 分類(lèi)：根據(jù)干燥后的茶葉外觀(guān)質(zhì)量、長(zhǎng)度、粗細(xì)等因素進(jìn)行分類(lèi)，選出最好的茶葉。
7. 包裝：最后將分類(lèi)好的茶葉放入密封的罐子中，保存好。

自制碧螺春白茶的注意事項(xiàng)

• 要選取嫩芽嫩葉進(jìn)行制作，這樣制作出的茶葉質(zhì)量更佳。
• 在存放茶葉的罐子中放置干燥劑，可以避免茶葉潮濕或吸收異味。
• 飲用前，最好將茶葉放置在干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行半小時(shí)左右的干燥，這樣可以使茶葉的芳香更加濃郁。
• 飲用時(shí)，最好使用玻璃杯或白瓷杯，這樣可以更好地欣賞茶葉的色澤和清香。