龍井茶是中國十大名茶之一，也是浙江省的代表性茶葉。它產于浙江杭州市西湖區的龍井村，因此得名。龍井茶的歷史悠久，可以追溯到唐朝。在宋朝和元朝時期，龍井茶已經成為了皇族貢品。到了明清時期，龍井茶才開始進入普通百姓的生活。

龍井茶的生產過程非常講究，需要嚴格控制溫度、濕度、時間等因素。龍井茶采用獨特的折葉工藝，將茶葉折疊成松鼠尖的形狀。茶葉的外形扁平挺直，嫩綠色，有著“一芽一葉”或“一芽兩葉”的特點。龍井茶具有香氣高、湯色翠綠、味道鮮爽甘醇的特點。

龍井茶的產地龍井村位于杭州市西湖區西南部，是一個歷史悠久的村莊。村里有兩座名為“龍井”的古井，水質極佳，被認為是龍井茶品質的保證。龍井茶園分布在杭州市西湖區和蕭山區，占地面積達到了數千畝。浙江省政府還投入數億元建設了龍井茶文化村，為游客提供了一個了解龍井茶文化的場所。

龍井茶的發展離不開龍井茶產業的推動。近年來，浙江省政府推出了一系列措施，加強了龍井茶的品牌建設和市場推廣，提升了龍井茶在國內外市場的知名度和美譽度。目前，龍井茶已經成為了我國重要的出口茶葉之一。