【正宗】碧螺春白色毫毛茶的選購技巧及制作方法
介紹
碧螺春，又稱“碧螺春茶”、“春茶”，是中國十大名茶之一，產于江蘇蘇州市太湖東南的東山島和周邊地區。碧螺春茶葉細嫩柔軟，白毫顯露，形似螺螄，色澤碧綠清亮，香氣鮮爽，回味甘甜。碧螺春是綠茶中的極品，屬于高檔茶品。
選購技巧
- 選擇產地優良的茶園，如東山島、松茂等地；
- 選擇采摘時間為清明前后，此時的茶葉最為嫩綠柔軟；
- 選擇白毫顯露、形似螺螄的碧螺春，色澤碧綠清亮、香氣鮮爽、回味甘甜；
- 選擇外形葉片勻整、長短一致、色澤一致的茶葉；
- 選擇保存良好、口感鮮活的茶葉，避免選擇過期陳舊、口感平庸的茶葉。
制作方法
材料：
- 碧螺春茶葉：5克
- 開水：250毫升，溫度為80℃
步驟：
| 步驟 | 時間 | 說明 |
|---|---|---|
| 1 | 1分鐘 | 先用90℃左右的水沖洗茶具，讓茶具充分溫熱 |
| 2 | 20秒 | 放入5克碧螺春茶葉，用溫水沖泡20秒，浸潤茶葉，去除茶葉的浮塵 |
| 3 | 30秒 | 第二泡沖泡30秒，讓茶葉更好地展開 |
| 4 | 40秒 | 第三泡沖泡40秒，此時茶葉的香氣更為濃郁 |
| 5 | 50秒 | 第四泡沖泡50秒，此時茶葉的味道更為醇厚 |
| 6 | 60秒 | 第五泡沖泡60秒，此時茶葉的滋味會更加持久 |
以上是碧螺春茶葉的制作方法，可根據個人口感調整沖泡時間。
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