簡介

龍井茶煮排骨，是一道以龍井茶為主料，加入豬排骨、姜片、蔥段等食材，經(jīng)過慢火煮燉而成的美食。它不僅具有濃郁的茶香和排骨的鮮香，還具有豐富的營養(yǎng)，尤其是對于女性而言，比較適合。

做法

• 準(zhǔn)備食材：龍井茶葉10克，豬排骨500克，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量。
• 豬排骨洗凈，放入開水中焯水，去除血沫，洗凈備用。
• 龍井茶葉用清水洗凈備用。
• 取一個砂鍋，放入龍井茶葉和足夠的水，煮沸后關(guān)火，靜置5分鐘。
• 過濾掉茶葉，將茶水倒入另一個鍋中，加入焯水的豬排骨，姜片，蔥段，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻。
• 用小火慢慢煮燉，約2小時左右，待湯汁收濃即可。

小貼士

• 豬排骨最好使用帶肉的，口感更好。
• 煮燉時火要小，這樣可以充分煮出龍井茶和排骨的營養(yǎng)成分。
• 最后可以將排骨撈出，放在烤箱中烤一下，表面變得焦黃脆口，更加美味。